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    北京老口味蔬菜栽培技術之鞭桿紅胡蘿卜

    2021-08-12 15:57   來源:千龍網

      “鞭桿紅”胡蘿卜是北京地區名優蔬菜品種,經菜農多年選育而成的優質地方品種。在20世紀40-80年代深受市民歡迎的老北京傳統口味蔬菜品種之一!氨迼U紅”胡蘿卜風味濃,味甜,肉質脆硬,品質好,其胡蘿卜素、花青素含量比普通品種高,是有益于身體健康的保健型蔬菜。生熟食均可,最適宜炒食、燉食、蒸食和腌制以及涼拌,烹飪方法得當能體現其營養價值和風味,豐產性好。適宜秋季露地栽培,耐貯藏,在窖中能貯存到來年3月。每年11月-來年3月供應市場,深受各階層消費者的喜食。

      品種特性

      中早熟,從播種至采收90-95天。植株高50厘米左右,葉簇較直立。有12-14片葉,葉片深綠色,葉柄基部和葉脈紫紅色,葉緣波狀,微皺;肉質根長25-30厘米,呈長圓錐形,末端尖。單根重85-120克,表皮紫紅色,根肉韌皮部橙紅色,木質部橙黃色,纖維少、嫩脆。耐熱性和耐寒性均較好,抗病性強。適宜在我國北方地區秋季露地種植,一般畝產量2000-3000千克。

      地塊選擇

      選擇土層深厚、疏松、肥沃,灌水和排水均通暢的有機質含量在1%以上的沙壤土或輕壤土的地塊,不宜在土質黏重的重壤土和肥力瘠薄的的地塊種植。并且上一年與前茬均不是種植胡蘿卜等傘形花科蔬菜的地塊,最佳前茬為西瓜、菜豆、大蒜、蔥、番茄等作物。

      清潔田園

      在前茬收獲后及時將殘株、爛葉和雜草(包括地塊四周的雜草)清理干凈,運出地外集中進行臭氧消毒或高溫堆肥等無害化處理。

      施用基肥

      每畝基肥施用充分腐熟、細碎的優質有機肥4000千克以上,千萬不要施用未腐熟的有機肥。有機肥源不足可選用生物有機肥3000千克。有機肥三分之二在耕地前撒施,其余三分之一在做畦時施入,使幼苗期能及時得到養分供應。每畝施用微生物固體菌肥20千克,在做畦前施入畦面。對于改善土壤理化性狀,緩解重茬障礙,促進生長、提高品質具有一定的作用。

      適期播種

      播種適期:北京郊區的順義、大興、通州等區縣和華北平原地區適宜播種期在7月下旬至8月初;北京的延慶、懷柔、密云等高海拔山區適宜播種期在7月中旬。

      整地做畦:耕深20厘米以上,表土要耙細、耙平,將土壤中的石塊、磚頭、塑料、殘根等異物挑出,按1.3-1.5米的間距做成小高畦,畦面寬0.90-1.1米,畦面高出地面15-20厘米,畦長8-10米,沙質土壤也可采用平畦種植。肥料撒施均勻,耕耘細致,沒有明暗坷垃、石塊等異物,地平畦平壟直。根據灌、排水的方向有千分之三左右的坡降,做好排水溝疏通,防止雨澇。

      精細播種:播種前將種子刺毛搓去后先做芽率試驗,確定每畝用種量,以保證全苗。發芽率70%左右的種子,條播每畝用種量500-800克。播種前曬種1天,可采用浸種催芽后再播種的方法,用30℃溫水浸種4小時,撈出后用紗布或軟棉布包好置于20-25℃的環境下催芽,要保持濕度,每天用清水投洗一遍,2-3天后露白時即可播種,也可采取干籽直播的方式。有條播和撒播兩種方法,條播行距20-25厘米開溝2-3厘米深,播種后覆土1.5-2厘米,用腳踩實后澆水。浸種催芽的種子,要先澆底水,待水滲下后再播種覆土。在風多、干旱地區以及雨多的地區播種以后可覆蓋一層麥秸,有降溫、保墑、防大雨砸苗的作用,苗出齊時撤去。

      田間管理

      間苗:在幼苗1-2片真葉時第一次間苗,疏去弱苗和過密的苗,使株距保持3厘米左右為宜;3-4片真葉時進行第二次間苗,株距5-6厘米;5-6真葉時定苗,株距10-12厘米,在行間淺中耕松土,并拔除雜草,促使幼苗生長;在幼苗4-5片葉時,結合中耕除草進行定苗,去除過密、弱株和病蟲危害株,株距6-8厘米,每畝留苗25000株左右。

      中耕除草:定苗以后中耕一次培一次土,封壟前進行最后一次培土,土要培至根頭處,以防止根頭膨大時露出地面見光而形成青頭,影響品質。

      科學澆水:胡蘿卜葉面積小,蒸發量少,根系發達,吸收強,比較耐旱,但耐澇性差,苗期正逢雨季,降雨后應及時排水;但在根部膨大期不能缺水。播種至出齊苗應1-2天澆一水,以降溫和保證發芽所需水分。出苗后至肉質根膨大期應少澆水,以防莖葉徒長;肉質根開始膨大至采收前7天,應及時澆水,保持土壤濕潤,但不要一次澆水過大,以小水勤澆為宜,在肉質根膨大期一般5-7天澆一水。以促進肉質根迅速膨大。

      追肥:基肥施用數量充足可不必追肥,若施用基肥數量少應在肉質根膨大初期追肥一次,生長期間葉面噴肥2-3次來快速補充營養,可選用0.3%濃度的磷酸二氫鉀,須用60℃溫水溶解后再倒入噴霧器中噴施,夏秋季節的晴天要避開中午陽光照射過強時間噴施,以免肥液蒸發過快影響吸收效果。 病蟲害防治

      胡蘿卜主要病害有蟲害有軟腐病、黑葉枯病和蚜蟲。

      軟腐病:菜田不要積水,特別是雨后轉晴,最易感染發病;采收后不能立即貯存,應晾曬1-2天,促使水分不要過多和傷口愈合;貯藏期間溫度適宜,在0-1℃之間,發現染病根莖應立即檢出,以免傳染擴大蔓延。田間發生初期用72%硫酸鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素5000倍液灌根或噴霧防治,或47%春雷氧氯化銅可濕性粉劑600-800倍灌根防治。

      黑葉枯病:收獲后將殘株、爛葉和雜草及時清除干凈,運到指定地點進行高溫堆肥和臭氧消毒等無害化處理,杜絕病菌傳播;加強田間管理,促使植株生長健壯提高抗病能力,在干旱時及時澆水;發病初期可用生物農藥銅大師800倍液或0.5%大黃素甲醚500倍液噴霧防治,也可用寡雄腐霉噴霧防治,或25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

      蚜蟲:主要集中在心葉危害,干旱缺水的條件下容易發生。選用生物農藥1%印楝素水劑800-1000倍液,或0.65%茴蒿素水劑400-500倍液噴霧防治,或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。

      適時采收

      在肉質根充分膨大心葉不再生長時應適時采收,若采收過晚商品性差,若過早產量低、口感差。一般華北平原地區在11月上旬采收,高海拔山區在氣溫降至0-2℃時及時采收。挖出后留3-4厘米長的纓,在清水中洗凈后用保鮮袋或托盤用保鮮膜包裝后出售。

      

     
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